喝一碗米散鸡蛋糖水

生活在一个爱喝、懂喝糖水的城市里，是一种幸运。在北海生活的人们，一年四季都有糖水相伴，犹如终年生活在糖罐里。

冬天，寒潮一次又一次侵袭，北方漫天大雪，南方寒冷刺骨。我裹上厚厚的羽绒服，戴上毛线帽子和手套，还是在寒风中瑟瑟发抖。不经意路过一家糖水店，我的心情立马像春天般开花了。一走进糖水店，特有的香味扑面而来。糖水店里总是弥漫着一股独特的香味，红糖、牛奶、蛋糕、红枣、栗子、莲子、芋头……各种成品和食材的香气交织在一起，不像饭店油腻的炒菜味，也不像烘焙店单纯的奶香味，糖水店的香味很复杂，但是又很清澈，那是一种夹杂了各种食材的甜味。

我迅速锁定了菜单上冬季糖水的区域，对老板娘说：“请给我来一碗米散鸡蛋糖水，谢谢！”

在我看来，米散鸡蛋糖水有种家的味道，在这隆冬时节，应是时候喝上一碗这样的糖水了。在这种天寒地冻的日子里，特别需要一碗温暖润软的糖水来安慰自己，温暖自己。很快，老板娘就端来了米散鸡蛋糖水。这家店的糖水是用红糖熬煮的，琥珀色的糖水中有只完整的鸡蛋，糖水表层撒着掰碎的米散。米散吸收了糖水，半浮半沉在糖水中，洁白的炸米粒也逐渐转变为琥珀色。

米散鸡蛋糖水食材简单、营养丰富，在家里就可以自己下厨。准备一个小锅，煮点糖水，可以用红糖，也可以用白糖，看个人口味；糖水烧开后，打入鸡蛋，鸡蛋可以打散，也可以保留完整。完整的鸡蛋可以全熟，也可以煮溏心蛋；鸡蛋煮好后，熄火，再掰几块米散，米散可大可小，可多可少，依然是遵循个人口味。将米散放于糖水中浸泡，散发出大米特有的香味，这米散鸡蛋糖水便做好了。如果喜欢，还可以加入纯牛奶或者直接用纯牛奶作为糖水原料，吸收了牛奶的米散更是香甜可口，牛奶糖水营养也更丰富。

我从小就喜欢吃香脆的东西，上学的时候经常买虾饼、油条、炸红薯这类炸货吃，所以时不时就喉咙发炎甚至引起发烧。大人们一再叮嘱我少吃炸货，但是小孩子怎么能拒绝香香脆脆的美味诱惑呢！某个下午，妈妈在家里煮米散鸡蛋糖水，米散的香味立刻勾起了我的馋虫。我学着妈妈的样子，先喝了一口糖水，暖暖的红糖水从嘴里一直暖到胃里，马上赶走了冬天的寒冷。接着，我咬了一口鸡蛋，溏心蛋的蛋黄既顺滑又调皮，一下子铺满了糖水，绽放出星星点点的小黄花。再舀一勺米散放进嘴里，同一块米散，上半截尚未被糖水浸透的保留了炸货的脆香，下半截则因为饱含了糖水而变得软糯。一下子，嘴里感受到两种完全不同风格的米散，口感奇妙极了。从那个下午起，米散鸡蛋糖水就成为了我每年冬天的美味小伙伴，在我味蕾中占有一席之地。

今天下午，我又坐在糖水店里享用一碗米散鸡蛋糖水，依然是红糖水、溏心蛋、半糯半脆的米散，感觉又回到童年的那个下午。米散鸡蛋糖水，是地道的北海小吃，由于只能现煮现吃，所以夏天颇受冷落，到了冬天才大受欢迎。冬天在北海生活的人们，你如果感觉冷了，喝一碗米散鸡蛋糖水；你如果感觉饿了，喝一碗米散鸡蛋糖水；你如果感觉累了，喝一碗米散鸡蛋糖水吧。尝尝北海的地道小吃，感受北海的另一种温暖。