在“炫彩三月三”遇见北海特色美食

编者按：

2024年“广西三月三”假日期间，我市迎来了大量的游客。为了让游客们不仅看得精彩，玩得丰富，还吃得美味，合浦竹壳䊦、侨港卷粉、蟹仔粉、鸡屎藤糖水等非遗特色美食及地方特色小吃纷纷“出列”，在各景区、景点集中亮相。色香味俱全的美食，为游客呈现了一场“舌尖上的北海”。众多游客的胃瞬间被这些特色美食“虏获”，赞不绝口。让我们来看一看游客们是如何“点评”北海的特色美食的吧。

蟹仔粉 

舒晴：蟹仔粉的口味偏清淡，很符合我们两广人的口味。原汁原味的汤底搭配米粉、蟹仔等海鲜食材，鲜香清甜，味道一级棒！蟹仔粉用的是圆粉，嗦起来很“得劲”，份量也很足。大口嗦粉，大口吃海鲜，真是幸福感满满！

萝卜糕

潘明亮：原来萝卜还能做成糕点，真是长见识了，我在柳州从没见过这样的做法。煎萝卜糕吃起来有点像糍粑，软软糯糯，有淡淡的萝卜香味。先用油煎个几分钟，洒上秘制的调料，再加一点辣椒粉，咸香焦脆，内里又是软糯的，我特别喜欢。

合浦竹壳䊦 

李婷婷：我非常喜欢这种带着“大自然气息”的非遗美食。吃进嘴里，先尝到糍粑的清甜，紧接着一股竹子的清香就散发出来，也正是这股竹香，让它更显得与众不同。口感也非常好，嚼劲适中、不粘牙，甜而不腻。

鸡屎藤糖水

梁秀彬：这款糖水闻起来有一股奇怪的味道，可吃起来却是冰冰甜甜、软软糯糯的，还带着点嚼劲。那股独特的草药味让人越来越上头，这味道和糖水配合得恰到好处，甜而不腻，据说还清热解毒，真不错。

虾饼 

何秋霖：一直都想试试北海的虾饼，这次终于吃上了。作为四川妹子我比较重口，所以特地叮嘱老板加了辣椒粉和椒盐。一口下去，香香脆脆的，还伴有虾和葱的香味，辣椒粉和椒盐也带来了恰到好处的味蕾刺激。

侨港卷粉

黄美焕：侨港卷粉名声在外，我们特地把它列入北海旅游的打卡计划。侨港卷粉和我们南宁的卷粉不太一样，现蒸的粉皮非常细腻，有浓郁的米香。馅料十分丰富，有木耳、胡萝卜、马蹄，再淋上咸中带甜的独特酱汁，让人胃口大开。

槐花粉糖水

吴先生：我们是从南宁来过“三月三”的。在侨港的非遗集市逛得正口渴，一人买了一杯槐花粉糖水，猛吸一大口，冰冰凉凉、香香甜甜的，非常好喝。细细品味，还有一股淡淡的槐花清香。几块钱的价格就能褪去身上的燥热，不愧是北海人人都爱的解暑佳品。

本报全媒体记者 方晓淦石海涛 范德茵蒋兴媚 摄影报道