侨港风情街：飘回来的海上味道——寻觅北海“热辣烟火气”系列报道（一）

市民和游客在侨港风情街排队选购特色美食。 覃鸿图 摄

夜幕降临，侨港风情街如同一幅流动的画卷，灯光闪烁、行人穿梭，炸虾、烤生蚝、墨鱼丸等各种美食的香味扑鼻而来，撩动各路“吃货”的味蕾，同时撩起的还有海边人的记忆和乡愁。

陈女士从上海来，落地北海就直奔侨港风情街，“想要尝尝北海的特色美食。”走进二十四幢糖水店，她点了一份“五加”糖水，这是店里的畅销款，荔浦芋头、西米、白果、红豆、珍珠五种材料混合，口感各异，甜而不腻。谈起侨港风情街，那就不得不提糖水。二十四幢糖水店是侨港风情街最早的一批糖水铺之一，这里藏着最地道的疍家味道。

老板黄健康是一名“90后”，2015年毕业后就从父母手中接过糖水店的接力棒。

那一份沁到心尖的甜勾起了父母早年的记忆。黄健康的父亲曾出海捕鱼30多年，每次出海归来，母亲陈云艳都会给父亲煮上一碗甜甜的糖水。“一碗下去，甜味覆盖了海的咸湿味。”黄健康说，出海归家喝上一碗糖水成为了疍家人的习惯，“你会发现，沿海城市都很喜欢吃甜品、喝糖水。”

一碗糖水，是家的味道，也成了一门生计。2000年，陈云艳开起了糖水铺，因店面楼栋正处于24幢，故朴素地称之为“二十四幢糖水”，不承想如今开得红红火火。

一杯冰沙，一份煲仔粉，是许多人来到侨港的一种享受。

吴玉明煲仔粉是侨港风情街烟火气息中诱人的存在。

开火，舀高汤，下粉，放入用秘制调料腌制的新鲜梅头肉，自制的肉片、墨鱼丸、鱼蛋，咕嘟煮沸，便倒入砂煲，用砂煲良好的保温性锁住它的鲜味。一道煲仔粉便新鲜出炉。舀一勺汤混着粉，放些许辣椒，一股鲜香在口腔漫开，令人欲罢不能。

老板吴玉明用一锅热气腾腾、香气四溢的煲仔粉讲述了关于传承与发展的故事。

招牌上写着的“秘制华侨疍家风味美食”十分醒目。吴玉明出生于越南婆湾岛，生于船长于船，是典型的疍家人。1978年，约莫5岁的吴玉明跟随家人漂洋过海回到侨港，一同飘回来的还有海上的味道。“我们出海时经常煲粉吃。”他回忆道。1998年，20多岁的吴玉明开店做煲仔粉，将海上的煲粉经过改良变成了现在的煲仔粉，抓住了海内外游客的心与胃。几十年来，他把这煲粉发扬光大，侨港疍家煲仔粉制作技艺入选市级非遗名录，店面也从最初的5平方米扩大到100多平方米。

作为这里“元老级”的创业人物，吴玉明见证并参与了侨港风情街的建设。1978年，1万多名归侨从越南回到祖国，被安置在侨港。他曾经作为青年创业导师，将一批无所事事的华侨侨眷青年凝聚起来，创业开店，在市委、市政府的支持下，把侨港打造成美食天堂。鸡丝粉、蟹仔粉、虾饼、春卷、糖水、卷粉……400多家餐饮店林立，东南亚口味、疍家口味，在这里应有尽有，侨港“深夜食堂”的美名满天下，让天南地北的客人如过江之鲫涌来。

每一道美食，背后都有一段历史，一段人生，汇聚成了一个地方独有的烟火气。

当侨二代归来，为侨港注入了不一样的味道，让侨港烟火气有了更丰富的层次。

跨年夜，在港港文创中心，热情的音乐燃起了年轻人的心，行人“闻歌起舞”，松弛又浪漫。港港文创中心主理人冼宙洋致力于在侨港种下艺术的种子，把老电影院修旧如旧，打造成集音乐、艺术展览、咖啡、文创等年轻人喜欢的文化于一体的商业综合体和艺术实践地。“我们做的不仅是买卖，更多的是情感的链接。”他说，“希望侨港更有温度和文化气息，让别人看到侨港的另一面。”

一代又一代华侨侨眷对侨文化、疍家文化的传承和发展，让侨港的烟火气得以延续。“其实烟火气就是人情味。”冼宙洋说，“不管我走多远，回来看到的还是这群人在坚持做同样的事情，这就是家乡的味道，这就是一种烟火气。”

全媒体记者： 何美